W kuchni u Cioci Gosi - Ratatouille

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: niedziela, 17, sierpień 2014

Typowe danie kuchni francuskiej. 

Do przygotowania potrawy używa się mieszankę różnych warzyw (bakłażan, papryka, cukinia, cebula, pomidory) + przyprawy (sól, pieprz, tymianek, bazylia i co komu smakuje, albo po prostu zioła prowansalskie).

 

Klasyczny przepis z okolic Nizza przewiduje, krojenie poszczególnych warzyw w dość dużą kostkę i następnie lekkie podduszenie ich – każdego osobno – a następnie po polaczeniu ich, doprawiane ziołami, solą i pieprzem. 

 

Jeszcze moment poddusić razem i podawać z chlebem, ryżem, ziemniakami, a najlepiej ze świeżą bagietką. Można jeść na ciepło i na zimno, np. położone na bruschetta lub zapiec na bulce posypane startym serem.

 

Drugi przepis –wg mnie jeszcze łatwiejszy i szybszy w wykonaniu i ciekawiej się prezentujący, przewiduje pokrojenie w plastry (dość grube) wszystkich warzyw, ułożenie ich warstwami nachodzącymi na siebie (patrz foto) na blasze, na którą wpierw wylewa się dość słuszną porcje sosu pomidorowego (najlepiej osobiście wcześniej przygotowanego lub kupnego, już gotowego). 

 

 

Warstwę warzyw należy skropić lekko oliwą i kilkoma łyżkami wody i znów posypać wszystkimi przyprawami i zapiec w piekarniku przez 40 minut w temp. 180°C

 

Można zmodyfikować posypując wszystko parmezanem lub jakimś startym serem,. Jeśli decydujemy się na dodatek sera, dodajemy go pod koniec pieczenia, po około 25-30 minutach pieczenia.

 

Danie bardzo smaczne, można spożywać z bagietką (również na zimno), ryżem lub według uznania.

 

 

Smacznego!

 

17/08/2014

 

 

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Najnowsze artykuły

Andrzejki w Rzymie

 

 

Stowarzyszenia Kulturalne Mojabancarella i Videopyja zapraszają na polonijna zabawę andrzejkową, która odbędzie się w Rzymie 2 grudnia 2017 roku, od godz. 20.00 w Idea Hotel Nomentana.

Dobrą kolację i świetną zabawę, którą poprowadzi DJ EWA NYTKO uświetni obecność wróżki. Nasza wspaniała Czarownica każdemu przepowie świetlaną przyszłość oraz szczęście w miłości.

 

Światowy Dzień Cukrzycy - Rzym 2017

 

 

Stowarzyszenie Lr Rondini, jak co roku organizuje Światowy Dzień Cukrzycy w Rzymie i z tej okazji zaprasza na bezpłatne badanie poziomu cukru we krwi, ciśnienia tętniczego oraz konsultacji z diabetologiem. 

Światowy Dzień Cukrzycy został ustanowiony w 1991 r. przez Międzynarodową Federację Diabetologiczną (International Diabetes Federation – IDF) oraz Światową Organizacją Zdrowia (World Health Organization – WHO) jako odpowiedź na wyraz obaw związanych z nasilającym się występowaniem przypadków cukrzycy na całym świecie.

 

Andrzejki w Capaccio

 

 

Obywatelko, obywatelu!!! Stowarzyszenie „Orzeł Biały” zaprasza na zabawę andrzejkową w stylu PRLu, która odbędzie się 25 listopada 2017 roku w „Villaggio Selene Mare” – Capaccio Paestum (SA), od 20.30.

W programie kolacja, wiele gier i konkursów oraz wspaniała muzyka lat 60/70/80-tych, którą zagra dla Was duet polsko-włoski „GLI ACUSTICA LIVE”. Pani Anna Oliwia Sójka z wielką przyjemnością zaśpiewa po polsku i dla Polaków. Serdecznie zapraszamy. 

Ilość miejsc ograniczona. Info. i rezerwacja 3822626094

Mojabancarella 10/11/2017

 

 

Omaggio alla libertà

 

 

Stowarzyszenie Polonia w Cesenie zaprasza na „Omaggio alla libertà” - koncert muzyki poważnej, zorganizowany z okazji 99. Rocznicy odzyskania Niepodległosci, który odbedzie się 11 listopada 2017 roku o godzinie 20.30 w Conservatorio di Musica „B. Moderna”.

Przy fortepianie zasiądzie pianistka Dominika Szlezynger.

Wstęp wolny.

Serdecznie zapraszamy

Mojabancarella 10/11/2017