W kuchni u Cioci Gosi - Ratatouille

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: niedziela, 17, sierpień 2014

Typowe danie kuchni francuskiej. 

Do przygotowania potrawy używa się mieszankę różnych warzyw (bakłażan, papryka, cukinia, cebula, pomidory) + przyprawy (sól, pieprz, tymianek, bazylia i co komu smakuje, albo po prostu zioła prowansalskie).

 

Klasyczny przepis z okolic Nizza przewiduje, krojenie poszczególnych warzyw w dość dużą kostkę i następnie lekkie podduszenie ich – każdego osobno – a następnie po polaczeniu ich, doprawiane ziołami, solą i pieprzem. 

 

Jeszcze moment poddusić razem i podawać z chlebem, ryżem, ziemniakami, a najlepiej ze świeżą bagietką. Można jeść na ciepło i na zimno, np. położone na bruschetta lub zapiec na bulce posypane startym serem.

 

Drugi przepis –wg mnie jeszcze łatwiejszy i szybszy w wykonaniu i ciekawiej się prezentujący, przewiduje pokrojenie w plastry (dość grube) wszystkich warzyw, ułożenie ich warstwami nachodzącymi na siebie (patrz foto) na blasze, na którą wpierw wylewa się dość słuszną porcje sosu pomidorowego (najlepiej osobiście wcześniej przygotowanego lub kupnego, już gotowego). 

 

 

Warstwę warzyw należy skropić lekko oliwą i kilkoma łyżkami wody i znów posypać wszystkimi przyprawami i zapiec w piekarniku przez 40 minut w temp. 180°C

 

Można zmodyfikować posypując wszystko parmezanem lub jakimś startym serem,. Jeśli decydujemy się na dodatek sera, dodajemy go pod koniec pieczenia, po około 25-30 minutach pieczenia.

 

Danie bardzo smaczne, można spożywać z bagietką (również na zimno), ryżem lub według uznania.

 

 

Smacznego!

 

17/08/2014

 

 

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Najnowsze artykuły

Polski pub w Rzymie

 

 

Od soboty 6 stycznia w Rzymie będziemy mogli napić się polskiego piwa rzemieślniczego.

Polski pub BYSTRO zaprasza na oficjalne otwarcie, które odbędzie się w sobotę 6 stycznia od godz. 18.00 w lokalu przy via Dei Ciclamini 66.

Właściciele, Polacy, smakosze piwa, Piotrek oraz jego przyjaciel z Krakowa od lat marzyli, aby w Rzymie można było posmakować polskiego piwa rzemieślniczego i dlatego zdecydowali się na otwarcie pubu.

10 rekordów związanych ze świętami

 

 

Ile mierzy największy Mikołaj na świecie, czy najwyższa sztuczna choinka? 

W księdze rekordów Guinnessa można znaleźć wiele ciekawostek związanych z Bożym Narodzeniem. Ile metrów miała najwyższa sztuczna choinka na świecie? Jak długo trwało czytanie najdłuższego listu do św. Mikołaja? Ile ważyło największe czekoladowe świąteczne drzewko? Niektóre liczby mogą zaskoczyć! Poznaj 10 wyjątkowych rekordów związanych ze świętami. 

Co roku w grudniu kolejni śmiałkowie usiłują ustanowić nowe świąteczne rekordy. Niektórzy dzięki temu na zawsze zapisują się na kartach księgi Guinnessa. 

Wszelkiej pomyślności w Nowym Roku

 

 

Szanowni Państwo,

w tym rozpoczętym właśnie Nowym 2018 Roku pragnę każdemu z osobna życzyć wszelkiej pomyślności. Miłości na każdy dzień roku oraz uśmiechu na twarzy. Nadziei na lepsze jutro dla tych, którym jej brakuje. Zdrowia dla każdego, gdyż to jest najważniejsze. Sama wiem jak trzeba przewalutować i zmienić swoje życie, gdy coś w naszym organizmie szwankuje.

Jednak najważniejsze są marzenia, to ich spełnienia życzę Wam wszystkim.

6. urodziny sklepu „U MICHAŁA”

 

 

Michał Zalewski, Dorota Budnicka i Sara Zalewska serdecznie zapraszają na 6-tą rocznicę powstania sklepu polskiego w Rzymie „U MICHAŁA”, które odbędą się 3 grudnia, w siedzibie sklepu na Viale Trastevere 233.

Jak co roku będziemy mogli posmakować polskich specjałów, zrobić zakupy i zamówić produkty na święta Bożego Narodzenia. A święta już za pasem!