Limoncello Babci Mirelli

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: niedziela, 26, luty 2012

LIMONCELLO, likier cytrynowy, który większość Włochów wykonuje samodzielnie w domu. Słodki likier cytrynowy powstał w XIX wieku i toczony jest spór, czy pochodzi on z Sorrento, Capri czy Amalfii. Spór, sporem ale wiadomo, że najlepsze limoncello pochodzi z wybrzeża amalfitańskiego i każdy może je zrobić u siebie w domu. Na zimowe wieczory, czy imprezy karnawałowe jest najlepsze!!!

 

Mój przepis pochodzi od siedemdziesięcioletniej  włoszki, o imieniu Mirella, robię go zawsze, jeśli tylko mam dostęp do swojskich cytryn  (obowiązkowo nie pryskanych, gdyż do limoncello wykorzystywane są skórki cytryn) i zawsze zachwyca on swoim smakiem i kolorem.
Podzielę się ze wszystkimi sprawdzonym przepisem, robiącym furorę wśród znajomych.

 

LIMONCELLO
SKŁADNIKI NA LITR SRYRYTUSU
- 6 dużych, lub 12 małych cytryn (obowiązkowo naturalnych, nie potraktowanych chemicznie)
- litr spirytusu
- 800 gr. Cukru
- 1,4 litra wody
- szklany słój do zacieru

I etap
1.
Cytryny należy dokładnie wyszorować pod bieżąca wodą, następnie dokładnie je sparzyć wrzątkiem.
2. Obrać samą skórkę z cytryn, należy unikać obierania tej białej części miąższu, gdyż później limoncello będzie gorzkie.
3. Obrane skórki włożyć do szklanego pojemnika lub słoja z zakrętką i zalać litrem spirytusu.
4. Pozostawić w słonecznym miejscu na dziesięć dni, mieszając co dzień.
II etap
1.
Po dziesięciu dniach, należy zagotować litr wody z 800 gr. cukru i gotować to przez 10 minut na delikatnym ogniu.
2. W tym czasie należy odcedzić zaczyn ze skórek i spirytusu, spirytus odlać do osobnego pojemnika a skórki zalać 400 ml. wody i gotować przez około 10 minut.
3. Jak wszystko ostygnie, połączyć razem zaczyn spirytusowy, wodę z cukrem i wodę ze skórek.


GOTOWE DO DEGUSTACJI,  IDEALNE NA MROŹNE WIECZORY, SMACZNEGO!!!

Alicja

 

mojabancarella.com

Komentarze  

0 #3 Malgorzata 2013-07-04 06:13
ps. z pozostalych po zrobieniu limoncello cytryn bez skorki, wycisnelam sok, wlalam do plastikowych woreczkow do robienia lodu i zamrozilam... tym sposobem, w razie potrzeby, mam zawsze sok z cytryny.
Cytować
0 #2 Malgorzata 2013-07-04 06:08
Jakis czas temu wypatrzylam u Was ta recepture, oczywiscie od razu zabralam sie za realizacje ;) Limoncello wyszlo swietne!... podobno, bo ja jako, ze calkowita abstynentka, nawet nie zdazylam skosztowac, gdyz maz z synem tak sie przyssali do butelek, ze po 10 dniach juz sladu po nim nie bylo! ;)
Cytować
0 #1 Ewa 2012-07-10 20:17
:-) sMACZNE
Cytować

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Najnowsze artykuły

Międzynarodowy Festiwal Teatrów Dziecięcych

 

 

ICTF SOPOT 2018

Sopocki Teatr Muzyczny Baabus Musicalis, zaprasza grupy dziecięce i młodzieżowe na Międzynarodowy Festiwal Teatrów Dziecięcych ICTF SOPOT 2018, który odbędzie się w dniach 11 - 15 czerwca 2018, w godzinach 8:00 - 23:00 w Sopocie.

Międzynarodowy Festiwal Teatrów Dziecięcych ICTF SOPOT w Sopocie, powstał z potrzeby oddania w ręce dzieci i młodzieży - działających w grupach teatralnych i warsztatowych - idei tworzenia kultury widowiskowej. Zapraszamy wszystkie grupy dziecięce i młodzieżowe, które chciałyby zaprezentować swoje osiągnięcia musicalowo-dramatyczne.

 

ITAKA poszukuje

 

Z ratunkiem dla historycznego jachtu FREY-a

 

 

Z początkiem tego roku ruszyła akcja ratowania historycznego jachtu FREY-a. 

Akcja organizowana przez Fundację „Kuźnia Wikingów” z Rybnika. 

Celem akcji jest wyremontowanie i odrestaurowanie historycznego jakże zasłużonego dla polskiego żeglarstwa jachtu FREY-a. 

Stalowy jacht klasy J-80, stworzony do żeglugi w ciężkich warunkach – jeden z dzielniejszych jachtów w historii naszego żeglarstwa. 

 

Dzisiejszej nocy śpimy godzinkę krócej

 

 

W nocy z soboty 24 marca na niedzielę 25 marca 2018 roku wracamy do czasu letniego i przesuwamy zegarki z godziny 2.00 na godzinę 3.00.

Wygląda na to, że może to być ostatnia zmiana czasu i już na stałe pozostaniemy przy czasie letnim. 

Jednak nie zawsze tak było.