Limoncello Babci Mirelli

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: niedziela, 26, luty 2012

LIMONCELLO, likier cytrynowy, który większość Włochów wykonuje samodzielnie w domu. Słodki likier cytrynowy powstał w XIX wieku i toczony jest spór, czy pochodzi on z Sorrento, Capri czy Amalfii. Spór, sporem ale wiadomo, że najlepsze limoncello pochodzi z wybrzeża amalfitańskiego i każdy może je zrobić u siebie w domu. Na zimowe wieczory, czy imprezy karnawałowe jest najlepsze!!!

 

Mój przepis pochodzi od siedemdziesięcioletniej  włoszki, o imieniu Mirella, robię go zawsze, jeśli tylko mam dostęp do swojskich cytryn  (obowiązkowo nie pryskanych, gdyż do limoncello wykorzystywane są skórki cytryn) i zawsze zachwyca on swoim smakiem i kolorem.
Podzielę się ze wszystkimi sprawdzonym przepisem, robiącym furorę wśród znajomych.

 

LIMONCELLO
SKŁADNIKI NA LITR SRYRYTUSU
- 6 dużych, lub 12 małych cytryn (obowiązkowo naturalnych, nie potraktowanych chemicznie)
- litr spirytusu
- 800 gr. Cukru
- 1,4 litra wody
- szklany słój do zacieru

I etap
1.
Cytryny należy dokładnie wyszorować pod bieżąca wodą, następnie dokładnie je sparzyć wrzątkiem.
2. Obrać samą skórkę z cytryn, należy unikać obierania tej białej części miąższu, gdyż później limoncello będzie gorzkie.
3. Obrane skórki włożyć do szklanego pojemnika lub słoja z zakrętką i zalać litrem spirytusu.
4. Pozostawić w słonecznym miejscu na dziesięć dni, mieszając co dzień.
II etap
1.
Po dziesięciu dniach, należy zagotować litr wody z 800 gr. cukru i gotować to przez 10 minut na delikatnym ogniu.
2. W tym czasie należy odcedzić zaczyn ze skórek i spirytusu, spirytus odlać do osobnego pojemnika a skórki zalać 400 ml. wody i gotować przez około 10 minut.
3. Jak wszystko ostygnie, połączyć razem zaczyn spirytusowy, wodę z cukrem i wodę ze skórek.


GOTOWE DO DEGUSTACJI,  IDEALNE NA MROŹNE WIECZORY, SMACZNEGO!!!

Alicja

 

mojabancarella.com

Komentarze  

0 #3 Malgorzata 2013-07-04 06:13
ps. z pozostalych po zrobieniu limoncello cytryn bez skorki, wycisnelam sok, wlalam do plastikowych woreczkow do robienia lodu i zamrozilam... tym sposobem, w razie potrzeby, mam zawsze sok z cytryny.
Cytować
0 #2 Malgorzata 2013-07-04 06:08
Jakis czas temu wypatrzylam u Was ta recepture, oczywiscie od razu zabralam sie za realizacje ;) Limoncello wyszlo swietne!... podobno, bo ja jako, ze calkowita abstynentka, nawet nie zdazylam skosztowac, gdyz maz z synem tak sie przyssali do butelek, ze po 10 dniach juz sladu po nim nie bylo! ;)
Cytować
0 #1 Ewa 2012-07-10 20:17
:-) sMACZNE
Cytować

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Najnowsze artykuły

Andrzejki w Rzymie

 

 

Stowarzyszenia Kulturalne Mojabancarella i Videopyja zapraszają na polonijna zabawę andrzejkową, która odbędzie się w Rzymie 2 grudnia 2017 roku, od godz. 20.00 w Idea Hotel Nomentana.

Dobrą kolację i świetną zabawę, którą poprowadzi DJ EWA NYTKO uświetni obecność wróżki. Nasza wspaniała Czarownica każdemu przepowie świetlaną przyszłość oraz szczęście w miłości.

 

Światowy Dzień Cukrzycy - Rzym 2017

 

 

Stowarzyszenie Lr Rondini, jak co roku organizuje Światowy Dzień Cukrzycy w Rzymie i z tej okazji zaprasza na bezpłatne badanie poziomu cukru we krwi, ciśnienia tętniczego oraz konsultacji z diabetologiem. 

Światowy Dzień Cukrzycy został ustanowiony w 1991 r. przez Międzynarodową Federację Diabetologiczną (International Diabetes Federation – IDF) oraz Światową Organizacją Zdrowia (World Health Organization – WHO) jako odpowiedź na wyraz obaw związanych z nasilającym się występowaniem przypadków cukrzycy na całym świecie.

 

Andrzejki w Capaccio

 

 

Obywatelko, obywatelu!!! Stowarzyszenie „Orzeł Biały” zaprasza na zabawę andrzejkową w stylu PRLu, która odbędzie się 25 listopada 2017 roku w „Villaggio Selene Mare” – Capaccio Paestum (SA), od 20.30.

W programie kolacja, wiele gier i konkursów oraz wspaniała muzyka lat 60/70/80-tych, którą zagra dla Was duet polsko-włoski „GLI ACUSTICA LIVE”. Pani Anna Oliwia Sójka z wielką przyjemnością zaśpiewa po polsku i dla Polaków. Serdecznie zapraszamy. 

Ilość miejsc ograniczona. Info. i rezerwacja 3822626094

Mojabancarella 10/11/2017

 

 

Omaggio alla libertà

 

 

Stowarzyszenie Polonia w Cesenie zaprasza na „Omaggio alla libertà” - koncert muzyki poważnej, zorganizowany z okazji 99. Rocznicy odzyskania Niepodległosci, który odbedzie się 11 listopada 2017 roku o godzinie 20.30 w Conservatorio di Musica „B. Moderna”.

Przy fortepianie zasiądzie pianistka Dominika Szlezynger.

Wstęp wolny.

Serdecznie zapraszamy

Mojabancarella 10/11/2017